抽出指南書


抽出指南書

抽出指南書では、一般的な淹れ方から、コツ、理論的な部分をご説明してまいります。

抽出は、珈琲の基本の部分でもあり、飲んで楽しむ直前のとても大きな見せ場でもあります。
抽出が一定しないと、珈琲の味もそのブレによって大きく変わってしまい、
自分の好みの味を探し出すことができませんし、銘柄ごとや焙煎による違いも
捉えにくくなってしまいます。

さて、皆さまは普段どんな珈琲の淹れ方をされておられるでしょうか?

このサイトに訪れていただいた皆さまは多くの場合、
ハンドドリップでの抽出が多いかと思いますが、
様々な環境での珈琲の淹れ方や提供のされ方を
知っておくのもよいと思います。

例えば、インスタントやリキッド珈琲(紙パックの珈琲)、
コンビニで売っているチルドコーヒー、
コンビニでその場で挽きたてを飲めるカップ珈琲も
しっかり味を知っておくと色々と参考になります。

それぞれ、レベル別に抽出の参考になる情報を記しておりますので
各ページをごらんください。

抽出指南書 入門編

ドリップ入門編(入門)

抽出指南書 初級編

抽出理論基礎編(初級)
ドリップ基礎編(初級)
エスプレッソ基礎編(初級)

抽出指南書 中級編

抽出理論応用編(中級)
ドリップ応用編(中級)
エスプレッソ応用編(中級)

抽出指南書 上級編

抽出理論発展編(上級)
ドリップ発展編(上級)