講師陣紹介


講師No.1 プロフィール
向井 務
珈琲焙煎工房 みさご珈琲 代表

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大手メーカー常駐の請負SE、プロジェクトリーダーとして、
ソフトウェア開発の会社に勤務する傍ら、静岡にて2008年より、
通販/卸専門の自家焙煎珈琲店として「みさご珈琲」をオープン。
大阪に帰郷後、独立。2012年10月より、大阪のてっぺん能勢町から、
珈琲関連のコンサルや、「趣味の珈琲」の講師として、各地で教鞭をとり始め、
2015年5月より、兵庫県宝塚市に焙煎工房を移転し、焙煎カフェを開設。

活動の目的は、美味しい珈琲を世の中にもっと知ってもらい、広めること。
趣味としての珈琲を高め、自分だけの珈琲を見つけ出すための技術や知識、
知恵を御伝えし、特に最近クローズアップされている珈琲の健康情報を、
確かなデータを背景に、分かりやすく伝えています。

また、自分にあった珈琲を見つけてもらうために、ご家庭でも出来る
焙煎の体験〜指導、抽出の指導など、実技に焦点を当てた講義内容を旨として活動を続けています。
珈琲マスター12回講座は第12期を迎え、修了生は60名に上り、
独立開業をしている修了生もいます。修了生だけの焙煎サロンは毎月2回盛況に行われています。

卸先に対しては、オリジナルブレンドの提案、お店のスタンスに応じた焙煎と
商品銘柄構成などを提案し、抽出の技術指導も行い、売上貢献のための
店頭デモンストレーションや、珈琲に関連した経営指導も行います。

川西国崎環境楽習館ゆめほたる 里山珈琲講座(月一回) 講師
大阪産経学園 梅田/奈良 講師
みさご珈琲 珈琲マスター講座第1期〜第14期 講師

保有資格
SCAJ認定 コーヒーマイスターNo.1140
コーヒーコーディネーター
アロマテラピー検定1級
基本情報処理技術者

 

講師No.2 プロフィール
珈琲焙煎人 吉住 哲洋

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1971年生まれ。
とあるイベントで珈琲の焙煎ワークショップを体験した事で
コーヒーの焙煎に興味が高まり、自宅で手網での珈琲焙煎に
没頭する毎日を過ごす。
珈琲焙煎を始めてから約150種以上の世界各国の珈琲豆の
焙煎と試飲を繰り返し、益々珈琲の奥深さにハマっていく。
この時に感動した珈琲の持つ個性や香り、味わいの多様性を
様々な方法でより多くの方に楽しんで頂きたいとの思いから
2013年5月、前職を辞職したのち約半年間の準備期間を経て
2013年10月、自家焙煎珈琲バビルサを起ち上げる。
以降、自家焙煎の珈琲豆の販売だけでなく、様々な異業種の方
とのコラボでコーヒーに関するイベントや商品の企画又は販売
に携わり、他の同業者とは異なったアプローチで珈琲の魅力を
広める活動に注力し現在に至る。

・SCAJ認定コーヒーマイスターNo.2924
・食品衛生責任者

講師No.3 プロフィール
佐藤 亮太

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1987年生まれ ハードウェアエンジニアとして家電、工業用機器、医療機器の修理や
研究開発をしていたが、通勤中交通事故に遭い引退。
入院中にお見舞いに頂いたコーヒー豆とコーヒーメーカーがきっかけで
コーヒーに興味を持ち退院後みさご珈琲のマスター講座を受講し
Memorable Flavorsを起ち上げ、焙煎豆の販売や講座を開き
コーヒーをもっと身近な物に感じて頂けるように活動しています。

・SCAJ認定 コーヒーマイスターNo.3555