マイカップを作りましょう

マイカップを作りましょう

こんばんは。趣味の珈琲伝導師 向井務です。
先日のマスター講座第四期にて、マイカップを自分で作ろうという話が挙がりました。

早速、陶芸教室のお願いをして実現しましたので、ご連絡させて頂きます。

スクリーンショット 2014-10-13 18.31.53

第四期マスター講座の課外授業として、
大阪能勢の風気庵さんのご指導のもと、
マイカップを電動ろくろで作らせて頂きます。

もちろん、マスター講座の課外授業ですので、
カップ形状による味の違いなどをご説明させて頂いた後に
作成して頂きます!

内容ですが、風気庵主催 和田先生に
まずはイメージを伝えて頂き、和田先生に
見本の形を御一人ずつ作って頂きます。

その後、実際にご本人の手で電動ろくろにて
和田先生の見本を参考に、製作していただきます。

ですので、先生の見本、ご本人の製作物の
二つを持ち帰ることができます^^

なお、取手につきましては、工程が難しいため、
和田先生に後ほど取り付けて頂く形になりますので
予めご了承ください。

※遠方の方は送迎しますので遠慮なく仰ってください。

講師:風気庵主催 和田隆先生
進行:みさご珈琲 向井務
日時:12月21日(日)10:00~12:00(2時間目安)
場所:風気庵
大阪府豊能郡能勢山辺432
http://fuukian.com/
参加費:3,500円
定員:8名(講座受講者優先&先着順です)

お申し込みは、下のお問い合わせフォームか、みさご珈琲 向井務まで。

tel:09076940335
mail:cafe335@amail.plala.or.jp

みさご珈琲Webサイト
http://misago-coffee.com/
みさご珈琲FBページ
https://www.facebook.com/MisagoCoffee

有機栽培認証のコーヒー豆

おはようございます。

みさご珈琲の焙煎士 向井務です。

 

最近引き合いが多いので、新たに有機栽培認証であるJAS認証の豆を買ってみました。

imageJAS認証は正袋ごとに付与されます。今までJASに限らず、認証系の豆は、味のジューシーさにかけるものが多かったのですが、最近はいい銘柄が増えてきていますね^ ^

 

昨今のオーガニック文化の熟成に伴って、日本でも有機栽培などを望まれる方が増えています。

 

農薬などの害が少ないことに加えて、健康的で、なおかつ美味しい食べ物、飲み物を求める動きは、子供の世代に対しての優しさかなとも思います。

ともあれ、珈琲は美味しくなくちゃ。というのが持論ですので、豆の味を引き出しつつ、ユーザーニーズ(この場合はオーガニックやヴィーガンなど)に合わせた淹れ方やアレンジを提案して行きます!